Auflauf – Röstihackauflauf aus dem Römertopf a’la Manfred

Zubereitung

• Vorbereitende Arbeiten:

  1.Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen. Eine Zwiebel und die Knoblauchzehe fein würfeln.

  2.Römertopf nach Gebrauchsanweisung wässern.

  3.Das Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln, den Knoblauchwürfeln und dem Tomatenmark gut durchkneten. Mit Salz, Pfeffer und Pul Biber nach persönlichem Geschmack würzen.

  4.Die Kartoffeln schälen und auf einer Gemüseraspel fein raspeln. Die zweite Zwiebel ebenfalls auf der Gemüseraspel fein raspeln und mit den Kartoffelraspel mischen.

  5.Falls erforderlich, den Käse entrinden.

• Verarbeitung der Zutaten:

  6.Den Römertopf mit den Baconscheiben auslegen. Darauf die hälfte der Kartoffelraspeln verteilen.

  7.Das ganze mit Goudascheiben bedecken.

  8.Nun die Hackfleischmasse darauf verteilen und leicht andrücken.

  9.Die restlichen Kartoffelraspel darauf verteilen und mit den restlichen Baconscheiben bedecken. Alles zusammen leicht andrücken.

  10.Deckel drauf und auf der Unteren Schiene des kalten Backofens bei 200 Grad Ober- Unterhitze etwa 1.5 Stunden backen.

  11.Zum Schluss das ganze mit geriebenen Emmentaler bestreuen und ohne Deckel etwa 15 Minuten auf der Grillstufe gratinieren.

  12.Danach den Backofen abschalten und den Auflauf noch 10 Minuten ruhen lassen

  13.Majoran waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen abstreifen.

• Servieren:

  14.Den Auflauf auf vier vorgewärmte Teller verteilen und die Majoranblättchen darüber streuen.

  15.Dazu frische grüne Blattsalate servieren.

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  Rezept von i****h
  vom 08.11.2014

  
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