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Grünkohleintopf mit Nürnberger Rostbratwürstchen

leicht
Grünkohleintopf mit Nürnberger Rostbratwürstchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
frischer, gezupfter Grünkohl200 g
Nürnberger Rostbratwürstchen 7 Stück/ 150 g ( Hier: Von ALDI Nord )1 Packung
festkochende Kartoffeln200 g
Zwiebel ca. 100 g1
Knoblauchzehen2
rote Chilischote1
Olivenöl2 EL
klare Brühe ( 2 EL instant )1,20 Liter
Salz1 TL
bunter Pfeffer1 TL
Majoran gerebelt1 TL
mittelscharfen Senf1 TL
kräftige Prise Muskat1
Grobes Meersalz aus der Mühle etwas
Bunter Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Grünkohl sorgfältig putzen/zupfen. Kartoffeln schälen und klein würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Chilischote putzen, waschen und fein würfeln. Die Würstchen in Scheiben schneiden. Olivenöl ( 2 EL ) in einen großen, hohen Topf geben und die Würstchenscheiben darin anbraten. Die Zwiebelwürfel, Knoblauchzehenwürfel und Chilischotenwürfel zugeben und kurz mit pfannenrühren. Erst die Kartoffelwürfel und dann den gezupften Grünkohl zugeben, kurz mit anbraten und mit der Brühe ( 1,2 Liter ) ablö-schen/angießen. Mit Salz ( 1TL ), bunten Pfeffer ( 1 TL ), Majoran gerebelt ( 1 TL ), mittelscharfen Senf ( 1 TL ) und Muskat ( 1 kräftige Prise ) würzen und mit geschlos-senen Deckel ca. 25 Minuten köcheln/kochen lassen. Mit groben Meersalz aus der Mühle und bunten Pfeffer aus der Mühle nachwürzen/abschmecken und servieren.

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