1.Den Lachs in kleine Würfel .Lauchzwiebel putzen in Ringe und die entkernten Äpfel in Würfel schneiden .

2.Alles in eine Schüssel geben ,mit den Honig ,Senf,Zitronensaft ,Salz und Pfeffer vermischen und 10 Minuten durchziehen lassen .

3.Die Zucchini waschen ,trockentupfen und längs in Scheiben hobeln .

4.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin die ZUcchini nach und nach von beiden Seiten kurz anbraten --herausnehmen und auf eine Küchentuch geben ,mit Salz und Pfeffer würzen .

5.Nun auf einen Zucchinistreifen etwas von den Apfel -Lachsmix geben zusammenrollen und aufrecht auf einen Teller anrichten .

6.Dazu etwas Baguett reichen und genießen --Guten Appetit ;:-)