Seeteufel in der Kartoffelkruste

Zubereitung

• 1.Seeteufel,säubern,säuren,salzen,nun die Kartoffeln waschen,schälen und grob mit der Reibe raspeln,sofort in ein Tuch geben und ausdrücken,in eine Hand Kartoffelraspeln geben,ein Stück Seeteifel darauf,wieder Kartoffelraspeln obenauf und etwas zusammen drücken,in die heiße Pfanne geben und eine Seite anbraten bis es Farbe angenommen hat,sobald es etrwas gebräunt ist,fällt die Kartoffelkruste nicht mehr auseinander,nun umdrehen und auch die andere Seite bräunen.Auf vorgewärmte Teller legen und mit Soße servieren. Zitronensoße oder Dillrahmsoße wäre sehr gut,Blattsalat mit Joghurtdressing erfrischt das Essen. Man kann auch einen anderen festkochenen Fisch verwenden.

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  Rezept von b****3
  vom 19.10.2014