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Kartoffeln: Kräuterbratlinge aus Knödeln

20 Minleicht
Kartoffeln: Kräuterbratlinge aus Knödeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Knödel, Rest - hier http://www.kochbar.de/rezept/425642/Knoedel-Fraenkische-Kartoffelkloesse-nach-Bauer-Link-aus-Winkelhaid.html3 Stück
Eier Freiland2 Stück
Schmand1 Esslöffel
Zwiebel frisch1 Stück
Schinken roh50 Gramm
frischer Kräuter - Petersilie, Maggikraut, Olivenkraut, Rucola1 Hand voll
Salz und Pfeffer etwas
Butterschmalz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Zwiebel schälen und klein würfeln. Ebenso den Schinken in kleine Würfel schneiden. Beides in etwas Butterschmalz anbraten.

    2.Die Knödel zerkleinern und zusammen mit Schmand und den Eiern mit dem Zauberstab pürieren.

    3.Die Kräuter verlesen und klein hacken.

    4.Kräuter, Zwiebel/Schinkengemisch und pürierte Knödel mischen.

    5.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und mit einem Esslöffel portionsweise den Teig in die Pfanne geben. Die Bratlinge von beiden Seiten goldgelb backen.

    6.Sie eignen sich hervorragend zum Einfrieren und man kann sie entweder zu Gemüse - hier mit meinem Blaukraut - oder als Beilage zu Braten servieren. Auch in einem Burger finden sie Verwendung.

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    Rezept von lunapiena
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