Soja-Gulasch

1 Std 5 Min leicht
( 4 )

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Sojafleischzubereitung Trockenprodukt 100 g
Paprika 1
Zwiebel 1
Knoblauchzehe 1
Gemüsebrühe 300 ml
Gemüsebrühe 500 ml
Sojasoße 1 EL
Tomatenmark 3 EL
geräuchertes Paprikapulver 2 Tl
Gulaschgewürz 1 EL
Öl etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
121 (29)
Eiweiß
2,3 g
Kohlenhydrate
0,4 g
Fett
2,0 g

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
45 Min
Ruhezeit:
5 Min
Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Zunächst die Sojawürfel mit 300 ml kochender Brühe übergießen ubd Sojasauce dazu geben.

2.Während die Würfel einweichen, die Paprika in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

3.Sojawürfel abgießen und leicht ausdrücken. Dann in heißem Öl rundherum goldbraun anbraten. Dann Zwiebeln, Knoblauch und Paprika dazugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark und Paprikapulver hinzugeben und kurz mitrösten. Mit Brühe ablöschen und Gulaschgewürz einrühren.

4.Für mind. 30 Min. schmoren lassen. (Wie auch beim "fleischlichen Gulasch" zählt: je länger es schmort, umso aromatischer wird es.)

5.Ggf. abschmecken mit etwas Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprikapulver oder auch Chili, wenn es scharf sein soll.

6.Bei uns gab es dazu Spätzle und in Salzwasser gedünsteten Romanesco.

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