Blumenkohl-Kürbis-Tomaten-Käse-Fleischkäse-Quintett

Zubereitung

• vorbereiten, wenn nicht schon am Vortag geschehen

  1.Blumenkohl in Röschen zerlegen-.-.-.-.-Kürbisspalten in Würfel schneiden-.-.-.- Tomate entstrunken und in Scheiben schneiden-.-.-.-Zwiebenl in Spalten-.-.-.-Fleischkäse in dünne Scheiben schneiden-.-.-.-Backofen vorheizen 150°

• zubereiten

  2.Blumenkohl 10 min in Salz-Muskatwasser blancieren - nach 5 min den Kürbis dazu (sollen noch aldente sein)

  3.durch ein Sieb abgiessen - Brühe auffangen mit den Zwiebelspalten weiter köcheln

  4.Kohl und Kürbis in eine gefettete Auflaufform-.-.-.- mit Fleischkäse und Tomaten belegen-.-.-.-mit dem Käse bestreuen

  5.für 15 min im Backofen gratinieren bis der Käse verlaufen ist

  6.währenddessen Senf und Estragon in die Brühe rühren-.-.-.-mit der Speisestärke binden (alternativ Mehlbutter)

• servieren

  7.mit Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat anrichten

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  Rezept von tweety2009
  vom 18.09.2014

  
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