Blumenkohl-Kürbis-Tomaten-Käse-Fleischkäse-Quintett

Zubereitung

• vorbereiten, wenn nicht schon am Vortag geschehen

  1. Blumenkohl in Röschen zerlegen-.-.-.-.-Kürbisspalten in Würfel schneiden-.-.-.- Tomate entstrunken und in Scheiben schneiden-.-.-.-Zwiebenl in Spalten-.-.-.-Fleischkäse in dünne Scheiben schneiden-.-.-.-Backofen vorheizen 150°

• zubereiten

  2. Blumenkohl 10 min in Salz-Muskatwasser blancieren - nach 5 min den Kürbis dazu (sollen noch aldente sein)

  3. durch ein Sieb abgiessen - Brühe auffangen mit den Zwiebelspalten weiter köcheln

  4. Kohl und Kürbis in eine gefettete Auflaufform-.-.-.- mit Fleischkäse und Tomaten belegen-.-.-.-mit dem Käse bestreuen

  5. für 15 min im Backofen gratinieren bis der Käse verlaufen ist

  6. währenddessen Senf und Estragon in die Brühe rühren-.-.-.-mit der Speisestärke binden (alternativ Mehlbutter)

• servieren

  7. mit Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat anrichten

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von tweety2009
  vom 18.09.2014

  
• Weiterlesen