Öl: Mixed Chiliöl mit Estragon

30 Min leicht
( 22 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Olivenöl extra vergine 125 ml
Rapsöl 125 ml
rote Chilis in Streifen geschnitten 3
grüne Chilis in Streifen geschnitten 3
Estragon, getrocknet 1 geh. El
Knoblauch, längs geviertelt 1 kleine Zehe

Zubereitung

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Estragon und Chilis darin sachte(!) frittieren. Beim gewünschten Bräunungsgrad abkühlen lassen, abfiltern und in ein Lichtschutzglas füllen. Ich nutze es fast täglich in meiner Küche. Schmeckt famos und gelingt immer!

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