Blumenkohl mit Sojabratwürsten und einer Kartoffel - Mandel - Sahnesoße

einfach
Blumenkohl mit Sojabratwürsten und einer Kartoffel - Mandel - Sahnesoße - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Blumenkohl frisch1 Stück
Gemüsebrühpulver*1 EßL
Wasser1 Liter
****************************** etwas
Soja-Bratwürste3 Stück
Öl zum Braten etwas
Kartoffeln10 mittelgroße
Madelsahne1 Päckchen
Frühlingszwiebeln3 Stück
Muskat frisch gerieben etwas
gemahlenen Pfeffer nach Geschmack frisch
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Den Blumenkohl waschen und die Röschen abschneiden, diese dann in der Gemüsebrühe bissfest garen.

    2. Die Kartoffeln schälen, waschen und in einem leichten Salzwasser garen. Wenn die Kartoffeln gar sind, bis auf 2 Stück alle herausnehmen und diese warm stellen. Nun mit einem Mixstab die verbliebenen Kartoffeln in dem Wasser und der Mandelmilch pürieren. Zum Abrunden etwas Muskat aus der Mühle. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in der Soße etwas ziehen lassen.

    3. Die Sojabratwürste nebenbei in einer Pfanne mit etwas Öl ausbraten und dann alles auf vorgewärmte Teller anrichten - Guten Appetit

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