Suppen : Gekühlte Bürgermeister ~ Birnen ~ Suppe

Zubereitung

• 1.Die Bürgermeister - Birnen schälen und entkernen , dann in Stücke schneiden .

  2.Die Bürgermeister - Birnen zusammen mit dem Wasser, dem Zucker, der Zitronenschale und dem Zitronensaft in einen Topf geben und alles aufkochen. Ca. 10 Minuten zugedeckt durchziehen lassen nicht kochen.

  3.In der Zwischenzeit die Creme fraiche mit der Speisestärke vermengen und unter die Birnensuppe rühren. Die Suppe nochmals aufkochen lassen . Sie Suppe als Vorspeise oder Nachspeise abgekühlt servieren.

  4.Wer möchte kann dazu Knoblauch-Garnelenspieße reichen .

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  Rezept von s****a
  vom 22.10.2008