Zutaten
Zutaten für 4 Personen
Pasta ..Spirelli, Gabelspaghetti usw. | 400 gr. |
Salz | etwas |
Getrocknete Tomaten in Öl | 80 gr. |
Rucola | 1 Bund |
Pinienkerne | 30 gr. |
Tomaten-Basilikum Brotaufstrich | 1 Becher |
Sahne | 50 ml |
Kochwasser von der Pasta | 150 ml |
Mozarella | 200 gr. |
Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1240 (296)
Eiweiß
12,3 g
Kohlenhydrate
38,3 g
Fett
10,2 g
Zubereitung
1.Pasta in kochendem Salzwasser bissfest garen. Getrocknete Tomaten gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Rukola putzen und verlesen, waschen und trockenschleudern. Mozarella in Würfel schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
2.Pasta abgießen, dabei das Kochwasser auffangen. Brotaufstrich in eine Pfanne geben, mit Kochwasser und Sahne vermischen und kurz aufköcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta, Tomaten, Mozarella, Pinienkerne und Rucola in die Pfanne geben, kurz untermischen und servieren.
Kommentare zu „Nudeltopf“
Rezept bewerten: