Nudeltopf

20 Min leicht
( 37 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pasta ..Spirelli, Gabelspaghetti usw. 400 gr.
Salz etwas
Getrocknete Tomaten in Öl 80 gr.
Rucola 1 Bund
Pinienkerne 30 gr.
Tomaten-Basilikum Brotaufstrich 1 Becher
Sahne 50 ml
Kochwasser von der Pasta 150 ml
Mozarella 200 gr.
Pfeffer etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1240 (296)
Eiweiß
12,3 g
Kohlenhydrate
38,3 g
Fett
10,2 g

Zubereitung

1.Pasta in kochendem Salzwasser bissfest garen. Getrocknete Tomaten gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Rukola putzen und verlesen, waschen und trockenschleudern. Mozarella in Würfel schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.

2.Pasta abgießen, dabei das Kochwasser auffangen. Brotaufstrich in eine Pfanne geben, mit Kochwasser und Sahne vermischen und kurz aufköcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta, Tomaten, Mozarella, Pinienkerne und Rucola in die Pfanne geben, kurz untermischen und servieren.

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