1.Pasta in kochendem Salzwasser bissfest garen. Getrocknete Tomaten gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Rukola putzen und verlesen, waschen und trockenschleudern. Mozarella in Würfel schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.

2.Pasta abgießen, dabei das Kochwasser auffangen. Brotaufstrich in eine Pfanne geben, mit Kochwasser und Sahne vermischen und kurz aufköcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta, Tomaten, Mozarella, Pinienkerne und Rucola in die Pfanne geben, kurz untermischen und servieren.