Nudeltopf

20 Mineinfach
Nudeltopf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pasta ..Spirelli, Gabelspaghetti usw.400 gr.
Salz etwas
Getrocknete Tomaten in Öl80 gr.
Rucola1 Bund
Pinienkerne30 gr.
Tomaten-Basilikum Brotaufstrich1 Becher
Sahne50 ml
Kochwasser von der Pasta150 ml
Mozarella200 gr.
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Pasta in kochendem Salzwasser bissfest garen. Getrocknete Tomaten gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Rukola putzen und verlesen, waschen und trockenschleudern. Mozarella in Würfel schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.

    2.Pasta abgießen, dabei das Kochwasser auffangen. Brotaufstrich in eine Pfanne geben, mit Kochwasser und Sahne vermischen und kurz aufköcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta, Tomaten, Mozarella, Pinienkerne und Rucola in die Pfanne geben, kurz untermischen und servieren.

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    Rezept von Backfee1961
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