Name: Käse-Lauch-Suppe
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Lauchstange; 1 EL gehäuft mit Butterschmalz; 1 EL Mehl; 250 ml Geflügelbrühe, wenn nicht vorhanden, dann gleiche Menge H2O; wenn statt Brühe Wasser dann jedoch 1 Würfel klare Hühnersuppe; dazugeben;; 150 ml Vollmilch; 50 Gramm Blauschimmelkäse; 2 EL feingeschnittener Dill frisch oder 1 EL Trockendill; Salz und Pfeffer

Käse-Lauch-Suppe

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Lauchstange	200 Gramm
gehäuft mit Butterschmalz	1 EL
Mehl	1 EL
Geflügelbrühe, wenn nicht vorhanden, dann gleiche Menge H2O	250 ml
wenn statt Brühe Wasser dann jedoch 1 Würfel klare Hühnersuppe	etwas
dazugeben;	etwas
Vollmilch	150 ml
Blauschimmelkäse	50 Gramm
feingeschnittener Dill frisch oder 1 EL Trockendill	2 EL
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Lauch putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden;
2.Im Topf Butterschmalz erhitzen, Lauch hinein und ca. 3 min dünsten, dann mit Mehl bestauben und weitere 2 min fleißig rühren.
3.Die Brühe hineinschütten ( oder Wasser und Suppenwürfel drüberbröseln ) und die Milch dazu. Umrühren, Deckel drauf und bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln.
4.Den Käse ohne Rinde fein würfeln, in die köchelnde Suppe geben und schmelzen lassen.
5.Dann die Suppe mit Salz, Pfeffer und dem Dill abschmecken, fertig. Gut wäre es, die Suppenteller vorzuwärmen. Mahlzeit !
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Rezept von W****l
vom 31.08.2014

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