1.Möhren putzen waschen und in Stifte schneiden .Lauch putzen , waschen und in 1 cm breite Ringe schneiden .

2.20 g von dem Butter in einem Topf erhitzen . Möhren darin 3 Minuten dünsten . Weisswein dazugießen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca 15 Minuten köcheln lassen .Dann Lauchringe zugeben . Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmal 15 Minuten köcheln lassen .Nach ca 10 Minuten Erbsen hinzufügen .

3.Katenschinken im restlichen Butter kurz anbraten .Rinderhack mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum ca 5 Minuten ebenfalls anbraten . Zum Gemüse geben . Mit Worcestersoße abschmecken .Mit Petersilie bestreuen