Name: Kartoffel-Wurst-Salat
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Kg festkochende Kartoffeln; 2 mittelgroße Zwiebeln; 1 EL Gemüsebrühe - Instant; 2 EL mittelscharfer Senf - z.B. körniger; 4 EL Weißweinessig - abschmecken, evtl. auch etwas weniger; Salz, weißer Pfeffer; 3 EL Öl; 200 gr. Fleischwurst; 4 mittelgroße Gewürzgurken; 200 gr. Gouda im Stück; 1 Bund Schnittlauch oder tiefgefroren

Kartoffel-Wurst-Salat

leicht

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Zutaten für 4 Personen


festkochende Kartoffeln	1,20 Kg
Zwiebeln	2 mittelgroße
Gemüsebrühe - Instant	1 EL
mittelscharfer Senf - z.B. körniger	2 EL
Weißweinessig - abschmecken, evtl. auch etwas weniger	4 EL
Salz, weißer Pfeffer	etwas
Öl	3 EL
Fleischwurst	200 gr.
Gewürzgurken	4 mittelgroße
Gouda im Stück	200 gr.
Schnittlauch oder tiefgefroren	1 Bund

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Pellkartoffeln garen und pellen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. 3/8 Liter Wassr aufkochen und Brühe einrühren. Zwiebeln zugeben und 2 Min. köcheln lassen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und heiße Brühe darübergießen. Senf und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, Öl unterschlagen; dann über den Salat gießen und unterheben.
2.Fleischwurst und Gurken in dünne Scheiben, Käse in Würfel schneiden, zum Salat geben und ebenfalls unterheben. Salatca. 1 Stunde ziehen lasen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauchröllchen garnieren.
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Rezept von loewenzahn4153
vom 22.10.2008

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