Name: Wasabbi-Kartoffelsalat mit Kohlrabi-Schnitzel
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Kartoffeln groß; ½ Salatgurke; 1 Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; 1 ½ EL Wasabipaste; 1 EL Rohrohrzucker; 1 TL Senf; 100 ml Apfelsaft naturtrüb; 2 Frühlingszwiebeln; Salz, Pfeffer; 1 Kohlrabi frisch; Mehl; Wasser; 1 TL Senf; Amaranth gepoppt; schwarzer Sesam; Semmelbrösel

Wasabbi-Kartoffelsalat mit Kohlrabi-Schnitzel

40 Minleicht

Bild 1 von 1 Wasabbi-Kartoffelsalat mit Kohlrabi-Schnitzel
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Wasabbi-Kartoffelsalat mit Kohlrabi-Schnitzel - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln groß	8
Salatgurke	½
Zwiebel	1
Olivenöl	3 EL
Weißweinessig	2 EL
Wasabipaste	1 ½ EL
Rohrohrzucker	1 EL
Senf	1 TL
Apfelsaft naturtrüb	100 ml
Frühlingszwiebeln	2
Salz, Pfeffer	etwas
Kohlrabi frisch	1
Mehl	etwas
Wasser	etwas
Senf	1 TL
Amaranth gepoppt	etwas
schwarzer Sesam	etwas
Semmelbrösel	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Kartoffeln schälen und etwa 20 Min in Salzwasser kochen lassen.
2.Zwiebel würfeln und kurz im Olivenöl andünsten. Dann langsam den Zucker dazu geben und alles leicht karamellisieren lassen. Essig zum Ablöschen verwenden. Mit Apfelsaft, Wasabi, Senf, Salz und Pfeffer kurz köcheln lassen.
3.Gurke in kleine Stücke schneiden Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.. Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen, schneiden und mit dem noch warmen Dressing und den Gurkenstückchen vermengen.
4.Kohlrabi-Schnitzel wie in diesem Rezept von mir zubereiten: http://www.kochbar.de/rezept/495856/Kohrabi-Taler-mit-Mandeln-und-Amaranth.html
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von schneckenkind08
vom 16.08.2014

Auch lecker

Kommentare zu „Wasabbi-Kartoffelsalat mit Kohlrabi-Schnitzel“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich