Tomaten Auberginen Süppchen mit Zimt und Rosinen
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Auberginen | 500 g |
| Tomaten | 500 g |
| Zwiebeln | 2 Stk. |
| Knoblauchzehe | 1 Stk. |
| Öl | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Rosinen | 75 g |
| Zimtstange | 1 Stk. |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Blattpetersilienstiele | 4 Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)146 (35)
Eiweiß1,5 g
Kohlenhydrate4,7 g
Fett1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. Auberginen und Tomaten in Stücke schneiden. Zwiebeln würfeln und in Öl glasig anbraten, Knoblauch dazu geben und dann das Gemüse und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 8 Min. leise köcheln lassen und dann die Rosinen und die Zimtstange dazu geben. Die Petersilie grob hacken und über die Suppe streuen.
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vom
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