Name: Hackfleischtopf mit Porree
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Hackfleisch gemischt; 400 ml Rinderfond; Schuss Weinbrand; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 2 Stangen Porree; 200 g Saure Sahne; ½ EL Paprikapulver edelsüß; Salz; Pfeffer aus der Mühle; etwas Kümmel gemahlen; Prise Zucker; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Senf; etwas Speisestärke

Hackfleischtopf mit Porree

30 Minleicht

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Hackfleischtopf mit Porree - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 2 Personen


Hackfleisch gemischt	500 g
Rinderfond	400 ml
Weinbrand	Schuss
Knoblauchzehe	1
Zwiebel	1
Porree	2 Stangen
Saure Sahne	200 g
Paprikapulver edelsüß	½ EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Kümmel gemahlen	etwas
Zucker	Prise
Tomatenmark	1 EL
Senf	1 EL
Speisestärke	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Garzeit:: 30 Min

Gesamtzeit:
30 Min

Zubereitung
1.Zwiebel, Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden. Porree waschen, in Scheiben schneiden. Einen Topf erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten,mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mit braten. Dann Tomatenmark,Zucker, Paprikapulver (kurz mitrösten), mit einem Schuss Weinbrand ablöschen, Senf zugeben. Nun den Rinderfond zugeben und umrühren. Mit Kümmel würzen, Porree zugeben, bei geschlossenem Deckel leicht köcheln lassen für ca. 5min bis der Porree weicher wird. Deckel abnehmen, Saure Sahne zugeben und verrühren. Mit etwas Speisestärke die zuvor in Wasser aufgelöst wurde das ganze abbinden. Nach Bedarf nochmal würzen mit Salz und Pfeffer.
2.Dazu passen sehr gut Bandnudeln.
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Rezept von Dibow2
vom 05.08.2014

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