Name: Pellkartoffeln mit grüner Soße
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 200 g Joghurt fettarm 1,5% Fett; 200 g Saure Sahne 10 % Fett; 1 EL Schnittlauchröllchen; 1 EL Petersilie fein geschnitten; 1 EL Dill frisch gehackt; 1 EL Kresse (Gartenkresse); 2 Röhrchen Schnittknoblauch; 2 Röhrchen von der Etagenzwiebel oder Lauchzwiebel; 1 EL Zitronensaft frisch gepresst; 2 EL Dijon Senf/ +-; ½ TL Knoblauchpfeffer; ½ TL Fleur de Sel Meersalz; ½ TL Pfeffer aus der Mühle; 2 Eier hartgekocht; 1 EL Leinöl; ** 7 Kräutermischung/ TK geht auch...**

Pellkartoffeln mit grüner Soße

leicht

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Pellkartoffeln mit grüner Soße - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 2 Personen


Kartoffeln	500 g
Joghurt fettarm 1,5% Fett	200 g
Saure Sahne 10 % Fett	200 g
Schnittlauchröllchen	1 EL
Petersilie fein geschnitten	1 EL
Dill frisch gehackt	1 EL
Kresse (Gartenkresse)	1 EL
Schnittknoblauch	2 Röhrchen
von der Etagenzwiebel oder Lauchzwiebel	2 Röhrchen
Zitronensaft frisch gepresst	1 EL
Dijon Senf/ +-	2 EL
Knoblauchpfeffer	½ TL
Fleur de Sel Meersalz	½ TL
Pfeffer aus der Mühle	½ TL
Eier hartgekocht	2
Leinöl	1 EL
7 Kräutermischung/ TK geht auch...	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Kartoffeln zu Pellkartoffeln kochen.
2.Joghurt mit saurer Sahne verrühren, Kräuter, Zitronensaft, Senf, Knobipfeffer, Salz und Pfeffer dazugeben und evtl. nochmal abschmecken!
3.Eier schälen und fein würfeln. Mit dem Leinöl zur Soße geben und verrühren!
4.Kartoffeln schälen und mit der grünen Soße servieren! Wer mag, noch etwas Leinöl darüber geben!
5.WER MAG KANN AUCH ESSIGGURKEN IN WÜRFEL ZUR SOSSE GEBEN! :-)
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Rezept von sTinsche
vom 30.07.2014

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