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Bulgursalat

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bulgur150 g
Gemüsebrühe300 ml
Pul Biber1 Msp
Tabasco nach Geschmack etwas
Kichererbsen100 g
Zitronengurke1
Zitrone1
Tomaten2
Spitzpaprika rot1
Chiliöl4 EL
Blattpetersilie1 Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Kichererbsen über Nacht in lauwarmen Salzwasser einweichen . Am nächsten Tag im Einweichwasser weich kochen.

  • 2.Gemüsebrühe mit Tabasco und Pul biber zum Kochen bringen, Bulgur dazu, und den Topf vom Herd nehmen und etwa 25 min. ausquellen. Sollte es zu viel Flüssigkeit sein, dann weg schütten. Die Kichererben dazu.

  • 3.Zitronengurke schälen und klein schneiden, Dasd andere Gemüse klein würfeln. Zitrone auspressen und das Chilliöl dazugeben. Zum Schluß die Blattpetersilie klein schneiden und dazugeben.

  • 4.Alles umrühren gegebenfalls nach würzen

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    Rezept von H****i
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