Karotten - Selleriesalat selber machen !

25 Min leicht
( 26 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Sellerie frisch 0,5 Stk.
Karotten aus dem Garten !
Karotten 7 Stk.
Zitronensaft 2 Esslöffel
würzen :
Zucker 1 Esslöffel
Salz grob 1 Teelöffel
Essig 1 Esslöffel
Pfeffer aus der Mühle weiß 1 Prise
auf Qualität achten :
Rapsöl 2 Esslöffel
verfeinern wer mag :
Joghurt 10% Fett 50 g
oder :
Schmand 50 g
Abwandlung :
Apfel Elstar 1 Stk.

Zubereitung

Vorbereitung:
25 Min
Ruhezeit:
4 Std
Gesamtzeit:
4 Std 25 Min

Wichtig ! !

1.Der Salat sollte schon 3-4 durchziehen. Halb Karotte halb Sellerie.

Sellerie roh :

2.Oben & unten abschneiden, schälen, raspeln. Zitronensaft drüber damit er nicht dunkel wird.

Karotten aus dem Garten :

3.Grün abschneiden ( wer Hasen hat, die mögen das gerne ) Waschen, schälen raspeln genau wie den Sellerie.

Abwandlung :

4.Versucht doch mal zusätzlich einen Apfel mit zu Raspeln , Kerngehäuse weg ,kann mit & ohne Schale verwendet werden.Ich finde das Rot der Schale frischt das Ganze auf.

Anmachen :

5.Zucker, Salz, Essig & Öl über das Gemüse geben, anmachen.

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