Vegan : Zwiebel - Curry - Paprika in Tomatensaft auf Pasta

Zubereitung

• 1.Den Paprika aufschneiden, die Kerne heraus nehmen, dann waschen und klein schneiden.

  2.Die Zwiebeln abpellen und grob in Würfel schneiden.

  3.Das Öl erhitzen, die Zwiebel darin anschmoren.

  4.In die geschmorten Zwiebeln kommen dann die kleingewürfelten Paprika dazu, alles kräftig schmoren.

  5.Gewürzt wird das Ganze mit dem Gemüse-Salz und mit etwas Curry.

  6.Aufgegossen mit dem Tomatensaft, das alles zusammen zum kochen bringen und mit dem gemahlenem Pfeffer abrunden.

  7.Das Ganze mit geschlossenem Deckel leicht vor sich hin köcheln lassen, somit kann etwas Feuchtigkeit entweichen und das Ganze bekommt mehr Konsistenz :-)))

• Pasta kochen

  8.Das Wasser zum Kochen bringen, Salz dazu geben und die Kamut-Pasta darin garen, dann abseihen und servieren.

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  Rezept von Forelle1962
  vom 24.06.2014

  
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