1.Aus Wasser, Senf, Honig, Essig und Öl eine Marinade herstellen und diese mit Salz und Pfeffer würzen.

2.Den Leberkäse in feine Streifen schneiden. Die Schalotten schälen, ganz fein in Ringe hobeln, mit einem Esslöffel Olivenöl verrühren und kurz erhitzen, sodass sie noch knackig sind.

3.Tomaten achteln, den Strunk herausschneiden, die Frühingszwiebeln in Ringe, die Radieschen in Stifte und die Bauerngurke in Würfel schneiden.

4.Alles mischen und ca. eine Stunde durchziehen lassen.