Eier in einer Käse-Speck Soße

Zubereitung

• 1.Die Eier hart kochen, pellen, halbieren und beiseite stellen.

  2.Die Zwiebel pellen, würfeln und im Öl mit den Schinkenwürfeln glasig dünsten.

  3.Die Butter in einen Topf schmelzen lassen, das Mehl darin anschwitzen, und mit dem Weißwein und der Gemüsebrühe ablöschen, die Zwiebel und die Schinkenwürfel hinzufügen, alles mit Salz und Pfeffer würzen, nun noch den Senf, Schmelzkäse und die Kräuter einrühren, kurz aufkochen lassen, und mit den Eiern und Salzkartoffeln servieren.

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  Rezept von Hoenowbear
  vom 15.06.2014