Geburtstagsparty meiner Freunde !

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Geburtstagsparty meiner Freunde ! - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 30 Personen
Fleischkäse mit Käsewürfel2 kg
Fleischkäse2 kg
Pizza Fleischkäse2 kg
Käsewürstchen20 Stk.
Knackwürste/Servela20 Stk.
Kartoffelsalat :
Kartoffeln festkochend2 ½ kg
Wasser gesalzen2 Liter
Zwiebel gewürfelt1 Stk.
Essig50 ml
in Würfel + auslassen :
Speck durchwachsen200 g
Fleischbrühe etwas
würzen:
Salz und Pfeffer etwas
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Beilage 2 : Nudelsalat
Nudeln500,00 g
Senf1 Esslöffel
Erbsen grün tiefgefroren gegart250,00 g
Rapsöl8 Esslöffel
Balsamico-Essig weiß4 Esslöffel
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß etwas
zur Wurst :
Senf mittelscharf1 Glas
Baguette4 Stk.
noch benötigt werden.
Brotkörbchen2 Stk.
Servietten2 Päckchen
Bowleservice1 Stk.
Erdbeer - bowle
Erdbeeren frisch500,00 g
Zucker2 Esslöffel
Cognac6 cl
Riesling trocken2 Flasche
Sekt Mum1 Flasche
Nudelsalat Mexiko:
Maccaroni150 g
Eier hart2 Stk.
Mexiko Mix1 Dose,170 g
Radieschen, gestiftet3 Stk.
Zucchini Gestiftet6 Scheiben
Frühlingszwiebel1 stk.
Senf1 Teel.
Miracle Wip, Legeer2 Teel.
Schnittlauch1 ½ Essl.
Salz1 Teel.
Zucker1 Prise
Weinessig1 ½ Löffel
Rapsöl2 Löffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • Vorrichten !

    1. Bestecke in Servietten wickeln. Teller auf einen Stapel setzen, Brot schneiden auf Körbchen verteilen.

  • Kartoffelsalat kalt : macht ein Gast.

    2. Kartoffeln in Salzwasser kochen, pellen in Scheiben schneiden.

    3. Speck in Würfel schneiden anbraten. Zwiebel mitbraten, Essig + Fleischbrühe aufkochen, über den Salat gießen. Achtung soll nicht matschig werden. Öl nicht vergessen + abschmecken.

  • Kartoffelsalat warm : von Oma

    4. Pellkartoffel in Scheiben schneiden, Zwiebel , schälen, würfeln, Speck in Würfel schneiden, anbraten, Zwiebel zugeben, kurz Farbe nehmen lassen, mit Mehl bestäuben, ablöschen mit Wasser, Salz, Muskatnuss und Pfeffer dazu, 1 Essl. Weinessig + 1 Teel. Senf, Kartoffelscheiben einrühren, kurz aufkochen, verfeinern mit Petersilie.

  • Baguette + CO

    5. Baguette in Scheiben schneiden, auf Brotkörbchen mit Servietten ausgelegt verteilen. Zur Auswahl steht auch Roggen - Mischbrot.

  • Nudelsalat Nr. 1: vom Gastgeber

    6. Nudeln abkochen in Salzwasser, abschrecken. Erbsen blanchieren, abschrecken zu den Nudeln geben. Wer Zwiebeln zugeben mag, sollte diese zuvor glasig dünsten oder blanchieren. Vinaigrette herstellen , zugeben, durchheben. Hier kann man aber auch Miracle Whip und etwas Remoulade nehmen. Zur Deko Radieschen zu Rosen schneiden.

  • Fleischkäse :

    7. ca. 2 Std. bei 160 °C backen. Kerntemperatur prüfen. Aufschneiden gemischt auf Platten servieren. Die kleine Form mit 1 KG benötigt knapp 60 Min.

    8. Würstchen warm machen.

    9. Erdbeerbowle, Maibowle, Weisbierbowle oder Bier, Cola & Mineralwasser stehen zur Außwahl.

    10. Bei uns macht jeder Gast : entweder einen Salat, bringt eine Bowle oder einen Kuchen. Wer macht was wird mit dem Gastgeber abgesprochen.

    11. Hier ist nun mal die Version meiner Freunde.

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