One-Pot-Pasta mit Champignons

Zubereitung

• 1.Die Spaghetti einmal in der Mitte durchbrechen und in einen tiefen Topf legen.

• 2.Die Champignons vierteln. Die Zwiebel grob hacken. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Die Petersilie hacken. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die getrockneten Tomaten in Öl in feine Streifen schneiden.

• 3.Olivenöl, Tomatenmark, Pesto und Gemüsebrühe verrühren.

• 4.Gemüse auf die Spaghetti legen. Mit Brühe angießen. Aufkochen lassen, umrühren und mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 20-30 Min. köcheln lassen. Dabei immer mal wieder umrühren. Die Pasta ist fertig, wenn die Sauce fast komplett aufgesogen worden ist.

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  Rezept von schneckenkind08
  vom 08.05.2014