Schweine-Stroganoff mit Senf

Zubereitung

• 1.Schweinefilet in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Pilze säubern, Stiel frisch anschneiden, dann ebenfalls in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden.

• 2.Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Pilze und den Lauch darin bei starker Hitze circa 4 Minuten dünsten. Dann herausnehmen und zugedeckt warm stellen.

• 3.Übrige Butter in der Pfanne erhitzen. Fleisch zufügen und unter Rühren circa 4 Minuten darin braten. Gemüse zufügen, alles 3 Minuten weiterbraten, ab und zu umrühren.

• 4.Sahne, Joghurt und Senf verrühren und unter Fleisch mischen. Bei geringer Hitze 1-2 Minuten miterwärmen. Zuletzt mit Salz und Pfeffer würzen. Das Schweine-Stroganoff mit Schnittlauch bestreut servieren.

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  Rezept von c****y
  vom 02.05.2014

  
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