Spargel-Schichtsalat

auch grüner Sprgel ist fein

von Heimi
Spargel-Schichtsalat - Rezept
   FÜR 4 PERSONEN
1 kg
Spargel grün
3
Eier hartgekocht
125 g
Mandarinen aus der Dose
Dressing
4 EL
Mandarinensaft
60 g
Joghurt
100 g
Miracle Whip
1 Päckchen
Schnittlauch tiefgefroren
Pfeffer
Salz
1
Spargel in 2 cm große Stücke schneiden und in Salzwasser 5 min garen.
2
Dann Joghurt, Miracle Whip, Salz, Pfeffer, Knoblauch und TK-Kräuter verrühren und etwas Mandarinensaft hinzugeben
3
Die Eier hartkochen und in Scheiben schneiden.
4
Dann alles schichtweise in die Schüssel geben und im Kühlschrank ziehen lassen. Einige Spargelspitzen obenauf als Deko verwenden.