Miso Suppe mit Tofu und Seetang

von dpd
Miso Suppe mit Tofu und Seetang - Rezept
   FÜR 5 PERSONEN
750 ml
Wasser
2 TL
Fischbrühe, instant
3 EL
Misopaste
2 Stück
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
250 Gramm
Tofu, gewürfelt
Seetang
1
Wasser aufkochen und Dashi-Pulver einrühren (Fischbrühe).
2
Miso in eine kleine Schüssel füllen und mit wenig Dashi-Brühe glatt rühren. Sehr Wichtig! Miso bildet leichte Klümpchen, wenn man es direkt in die Brühe gibt, daher mit einem Schneebesen in einer separaten Schüssel anrühren und mit einer Schöpfkelle nach und nach in die Brühe hineinlaufen lassen.
3
Danach die Brühe mit dem Miso kurz aufkochen. Je nach Einlage lässt man kurz Tofu und Seetang mit einkochen, dann verteilt man die Suppe auf Schüssel und gibt am Ende etwas Frühlingszwiebeln dazu.