Name: Marzipan-Mousse auf Zimt-Kirschen
Total time: 255 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Blatt weiße Gelatine; Liter Milch; 1 EL Amaretto; 1 Ei Gr.M; 200 g Schlagsahne; 1 Glas Sauerkirschen 720ml; 20 g Speisestärke; 1 EL Zucker; etwas Zimt; 3 TL Pistazien gehackt; 200 g Marzipan

Marzipan-Mousse auf Zimt-Kirschen

4 Std 15 Minleicht

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Marzipan-Mousse auf Zimt-Kirschen - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


weiße Gelatine	4 Blatt
Milch	⅛ Liter
Amaretto	1 EL
Ei Gr.M	1
Schlagsahne	200 g
Sauerkirschen 720ml	1 Glas
Speisestärke	20 g
Zucker	1 EL
Zimt	etwas
Pistazien gehackt	3 TL
Marzipan	200 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 15 Min

1.Gelatine einweichen. Milch erhitzen,Marzipan darin auflösen.Likör zufügen.
2.Ei trennen,Eigelb unter die warme Marzuipanmasse rühren.Gelatine ausdrücken und darin auflösen.Ca. 30 Minuten kalt stellen.Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen,unterheben.Mind.3 Stunden kalt stellen.
3.Kirschen abtropfen,Saft auffangen.4EL Saft mit Stärke verrühren.Rest Saft,Zucker und Zimt aufkochen.Mit Stärke binden.Kirschen unterheben und auskühlen lassen.
4.Mousse zu Noken formen.Mit Kirschsoße anrichten.Mit Pistazien bestreuen und verzeiren.
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Rezept von Omabeate
vom 20.10.2008

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