Vanilleextrakt

Zubereitung

• Info:

  1.Vanilleextrakt ist in der englischen und amerikanischen küche zu hause. Immer häufiger taucht diese zutat auch bei uns in Rezepten auf. Da dieser Extrakt gekauft ziemlich teuer ist, hier eine preiswertere alternative zum selber machen. dieser Extrakt enthält Alkohol, der aber beim Kochen verdunstet und den reinen Vanillegeschmack zurück lässt.....vanilleextrakt ist geschmacklich intensiver als vanillezucker

  2.die vanilleschoten der länge nach in 4 teile, anschließend in stücke schneiden und in ein sauberes schraubglas oder eine kleine flasche geben

  3.den primasprit über die vanilleschotenstücke gießen...die vanilleschoten sollten vollständig vom alkohol bedeckt sein

  4.das glas fest verschließen und kräftig schütteln

  5.die mischung für 2 wochen ziehen lassen und täglich einmal schütten

  6.nach 14 tagen das vanilleextrakt durch ein sieb in ein sauberes gefäß abseihen ….danach zurück ins glas füllen

  7.im kühlschrank aufbewahrt ist das vanilleextrakt fast unbegrenzt haltbar

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  Rezept von i****0
  vom 13.03.2014

  
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