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Vanilleextrakt - Rezept
Vanille-Extrakt - Rezept
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Vanilleextrakt mit Wodka - Rezept
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Vanilleextrakt zum Backen

Vanilleextrakt ist eine sirupartige Flüssigkeit mit echter Vanille. Das Vanilleextrakt wird auch Vanille-Essenz genannt und kommt unter anderem in vielen amerikanischen Rezepten vor. Dabei werden Vanilleschoten in Alkohol wie etwa Wodka oder Ethanol eingeweicht. Der Alkohol extrahiert die Vanillearomen und macht sie dadurch lange haltbar. Je länger das Vanilleextrakt lagert, desto dunkler und intensiver wird das Aroma. Dieses kann man hervorragend zum Backen von Rührteigen, Buttercremes oder Ähnliches verwenden.

Vanilleextrakt selber machen

Vanilleextrakt finden Sie in vielen gut sortierten Supermärkten. Sie können ein Vanilleextrakt aber auch ganz leicht zuhause selber machen. Dafür benötigen Sie lediglich ein paar Vanilleschoten, die Sie längs aufschneiden und in klare Spirituosen einlegen. Geben Sie beides in ein gut ausgespültes Marmeladen- oder Einmachglas und lagern alles kühl und dunkel. Ist Ihnen das Gemisch zu flüssig, können Sie auch etwas Zuckersirup hinzufügen. Das fertige Vanilleextrakt ist eine schöne Geschenkidee oder ein nettes Mitbringsel.

Rezept der Woche

Kürbis-Käse-Suppe mit Pancetta-"Splitter"

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Benutzerbild von barbara62
Rezept von barbara62
vom 10.09.2021
20 Min
mittel-schwer
günstig
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