Vanille-Mandel-Likör
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Zutaten
| Mandeln | 300 g |
| Vanilleschoten | 2 |
| Wodka | 750 ml |
| Zucker | 350 g |
| Wasser | etwas |
Zubereitung
Vorbereitung:
1.Eine ausreichend große Flasche mit heißem Wasser gut ausspülen und trocknen lassen. Die Mandeln grob hacken, die Vanilleschoten einmal längs und einmal quer durschneiden. Beides in die Flasche füllen. Mit dem Wodka übergießen und die Flasche verschließen. Gut durchschütteln und an einen dunklen, warmen Ort stellen.
2.6 Wochen lang ziehen lassen, dabei jeden Tag kräftig schütteln.
Fertigstellung:
3.Den Zucker mit 500 ml Wasser in einem Topf aufkochen, bis die Masse klar ist, abkühlen lassen. Den Wodka abfiltern und in eine 1,5l Flasche füllen. Den abgekühlten Sirup zugeben. Alles mit abgekochtem Wasser auffüllen, die Flasche verschließen und kräftig durschütteln. Über Nacht stehen lassen und in schöne Flaschen abfüllen...
4.Ich hab diesmal nur eine Flasche umgefüllt, da wir den Rest Sylvester mit nach draußen genommen haben, um mit Nachbarn und Freunden anzustoßen.... Also nicht wundern, warum auf dem Bild nur eine Flasche zu sehen ist...
vom 02.01.2012
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