Erdbeer-Eierlikör

Rezept: Erdbeer-Eierlikör
....man muss ja die Erdbeeren nicht immer auf einen Kuchen legen...............
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....man muss ja die Erdbeeren nicht immer auf einen Kuchen legen...............
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
300 g
Erdbeeren frisch
100 g
Puderzucker
8
Eigelb
400 g
Milchmädchen - gezuckerte Kondensmilch
350 ml
Rum
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
15.07.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
732 (175)
Eiweiß
0,3 g
Kohlenhydrate
15,5 g
Fett
0,2 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Erdbeer-Eierlikör

1
Ofen auf 190° vorheizen. Erdbeeren waschen, putzen, vierteln. In eine feuerfeste Form geben und mit 2 EL des Puderzuckers besträuben. Für ca. 8 - 10 Min im Ofen "backen", damit sie weich werden und so ihr volles Aroma entfalten. Heraus holen, 2 x durch ein Sieb streichen, um die Körnchen aufzufangen und dann gut abkühlen lassen. Eventuell noch kurz mit dem Stab pürieren.
2
In der Zwischenzeit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen und die Eigelb zusammen mit dem restlichen Puderzucker in einer Aufschlagschüssel über dem heißen Wasserdampf ein paar Minuten lang cremig schlagen.
3
Schüssel dann auf eine kühlere Unterlage stellen und als nächstes die gezuckerte Kondensmilch, dann das Erdbeerpüree und zum Schluß den Rum unterrühren und alles noch einmal kräftig aufschlagen.
4
In vorher mit kochendem Wasser ausgebrühte Flaschen füllen und kühl lagern. Trotz des Eigelbs hält er sich gut gekühlt ein paar Wochen........wenn er nicht schon vorher vernascht wurde.........
5
Die o.a. Mengenangabe bezieht sich auf 2 mittelgroße Flaschen und ist ein schönes "Mitbringsel" für einen "Weiberabend".

KOMMENTARE
Erdbeer-Eierlikör

Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Super tolle Variante die gefällt mir sehr gut das feine Rezept nehme ich mit 5* Lg Bruno
Benutzerbild von GINA-ANNA
   GINA-ANNA
Welche Sünde, doch genau die schmecken bekanntlich am Besten. LG GIna
Benutzerbild von wastel
   wastel
na dann prost auf das gelungene Rezept -- LG Sabine
Benutzerbild von lunapiena
   lunapiena
Uiuiui, na da freu ich mich jetzt aber auf ein Versucherle. Das ist ja eine famose Idee. ;-)))))

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