Kuromitsu

Zubereitung

• 1.Für 200ml: Wasser zusammen mit allen drei Zuckersorten in einen Topf geben und erhitzen. Sollang rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

  2.Das Zucker-Wassergemisch einmal aufköcheln lassen und danach für eine halbe Stunde bei schwacher Hitze weiterköcheln lassen. Etwa alle 5-10 Minuten umrühren und aufpassen, das nichts überkocht.

  3.Anschließend sofort in ein ausgekochtes Schraubglas füllen, verschließen, das Glas auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Danach läßt es sich wie Honig gut an einem kühlen, möglichst lichtgeschützten Ort (auf keinen Fall im Kühlschrank) aufbewahren.

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  Rezept von K****o
  vom 04.09.2010