Karamellisierte Mango mit Sahnejoghurt

Zubereitung

• 1.Die Mango abschälen, in Spalten vom Stein schneiden und würfeln. In eine Schüssel geben, mit Limettensaft vermischen und einige Minuten ziehen lassen.

  2.Rohrohrzucker in einer beschichteten Pfanne karamellisieren lassen. Wenn der Zucker anfängt flüssig zu werden, die Butter dazugeben und mit Orangensaft ablöschen.

  3.Die Pfanne vom Herd ziehen, die Mango einrühren und kurz erhitzen. Auf Dessertschalen verteilen.

  4.Griechischen oder Sahnejoghurt mit etwas Honig verrühren und jeweils 1 EL davon auf den Mango-Salat geben.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 02.03.2014