Name: Deftiger Eierauflauf mit Hackfleisch
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Hackfleisch gemischt; 1 Tomaten geschält Konserve; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 glas Rotwein; Salz; Pfeffer; 1 Lorbeerblatt; 1 TL Basilikum; 1 TL Oregano; 400 Gramm Spinat tiefgefroren; 2 EL Butter; 1 Prise Muskatnuss; 1 Zitronensaft frisch gepresst; 6 Eier hartgekocht; 150 Gramm Mozarella; 1 Bund Petersilie

Deftiger Eierauflauf mit Hackfleisch

35 Minleicht

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Deftiger Eierauflauf mit Hackfleisch - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Hackfleisch gemischt	400 Gramm
Tomaten geschält Konserve	1
Knoblauchzehe	1
Zwiebel	1
Olivenöl	2 EL
Rotwein	1 glas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Lorbeerblatt	1
Basilikum	1 TL
Oregano	1 TL
Spinat tiefgefroren	400 Gramm
Butter	2 EL
Muskatnuss	1 Prise
Zitronensaft frisch gepresst	1
Eier hartgekocht	6
Mozarella	150 Gramm
Petersilie	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Fein gehackte Knoblauchzehe in Olivenöl anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und kräftig braten. Gewürfelte Zwiebel zugeben, kurz mit anschwitzen. Die Tomaten mit Sud und Rotwein dazugießen, mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Basilikum und Oregano würzen.
2.Zugedeckt bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten dünsten. Inzwischen den aufgetauten Spinat in Butter 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitrone abschmecken, in eine gefettete Auflaufform schichten und mit der Hackfleischsoße überziehen. Mit den in Scheiben geschnittenen Eier abdecken und mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen bei 220 Grad 10-15 Minuten überbacken und mit Petersilie bestreut servieren.
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Rezept von c****y
vom 28.02.2014

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