Kuchen: Haselnuss-Kuchen mit frischen Pflaumen

Zubereitung

• 1.Die Pflaumen waschen, entstielen und in Würfel schneiden. Margarine und Zucker mit den Quirlen des Mixers cremig rühren. Dann Vanillezucker und Zitronenschale unterrühren. Nacheinander die Eier zugeben. Das Mehl und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch unterrühren.

  2.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

  3.Pflaumen und 50 g gehackte Haselnusskerne unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform einfüllen und glattstreichen. Mit den restlichen gehackten Haselnusskernen bestreuen.

  4.Im heißen Backofen etwa 55 Minuten backen. Anschließend den Kuchen in der Form abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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  Rezept von b****t
  vom 14.02.2014