Name: Rind -Aprikosen -Curry
Total time: 100 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 100 gr. Aprikosen getrocknet; 1 Zwiebel; ½ cm Ingwer frisch; 2 EL Distelöl (Safloröl); ½ Zimtstange; 1 TL Chilipulver; ½ TL Kreuzkümmel gemahlen; 1 EL Tomatenmark; 350 gr. Rindfleisch Schulter; ½ TL Garam-Masala; ½ TL Apfelessig; 125 ml Wasser; Zucker

Rind -Aprikosen -Curry

1 Std 40 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Aprikosen getrocknet	100 gr.
Zwiebel	1
Ingwer frisch	½ cm
Distelöl (Safloröl)	2 EL
Zimtstange	½
Chilipulver	1 TL
Kreuzkümmel gemahlen	½ TL
Tomatenmark	1 EL
Rindfleisch Schulter	350 gr.
Garam-Masala	½ TL
Apfelessig	½ TL
Wasser	125 ml
Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Zwiebel und Ingwer schälen und fein hacken ,das Fleisch in Stücke schneiden .Das Öl in einem Bräter erhitzen .Fleisch ,Zwiebeln und Ingwer und Aprikosen darin anbräunen lassen . Tomatenmark ,Zimtstange ,Chilipulver ,Kreuzkümmel unterrühren ,und 5Min.köcheln lassen . Mit Wasser aufgießen ,Garam Masala ,Salz und Zucker und Essig zugeben und bei geringer Temperatur etwa 45 Min. schmoren lassen ,bis das Fleisch gar ist .Nach Bedarf Wasser nach - gießen .Die Zimtstange vor dem Servieren herausnehmen . Dazu schmeckt Reis sehr gut .
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Rezept von Sheeva1960
vom 07.02.2014

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