Rind -Aprikosen -Curry

Name: Rind -Aprikosen -Curry - einfach - von Sheeva1960
Total time: 100 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr. Aprikosen getrocknet; 1 Zwiebel; ½ cm Ingwer frisch; 2 EL Distelöl (Safloröl); ½ Zimtstange; 1 TL Chilipulver; ½ TL Kreuzkümmel gemahlen; 1 EL Tomatenmark; 350 gr. Rindfleisch Schulter; ½ TL Garam-Masala; ½ TL Apfelessig; 125 ml Wasser; Zucker

1 Std 40 Mineinfach

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Zutaten für 2 Personen


Aprikosen getrocknet	100 gr.
Zwiebel	1
Ingwer frisch	½ cm
Distelöl (Safloröl)	2 EL
Zimtstange	½
Chilipulver	1 TL
Kreuzkümmel gemahlen	½ TL
Tomatenmark	1 EL
Rindfleisch Schulter	350 gr.
Garam-Masala	½ TL
Apfelessig	½ TL
Wasser	125 ml
Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1. Zwiebel und Ingwer schälen und fein hacken ,das Fleisch in Stücke schneiden .Das Öl in einem Bräter erhitzen .Fleisch ,Zwiebeln und Ingwer und Aprikosen darin anbräunen lassen . Tomatenmark ,Zimtstange ,Chilipulver ,Kreuzkümmel unterrühren ,und 5Min.köcheln lassen . Mit Wasser aufgießen ,Garam Masala ,Salz und Zucker und Essig zugeben und bei geringer Temperatur etwa 45 Min. schmoren lassen ,bis das Fleisch gar ist .Nach Bedarf Wasser nach - gießen .Die Zimtstange vor dem Servieren herausnehmen . Dazu schmeckt Reis sehr gut .
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Rezept von Sheeva1960
vom 07.02.2014

Rind -Aprikosen -Curry

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