Spinat mit Wurst - Kraken

Zubereitung

• 1.Der Spinat war aufgetaut.

  2.Die Würstchen vom Geflügelmetzger des Vertrauens (250 g entspricht 5 Stück, sie sind etwas größer als Nürnberger) an den Enden kreuzweise 2,5 cm einschneiden.

  3.Würste im Öl bei mittlerer Hitze unter Wenden etwa 8 Minuten anbraten, ich krieg immer nur 3 Seiten kross.

  4.Schalotte und Knoblauch schälen und klein schneiden.

  5.Wenn sie lustig aussehen, dürfen die Würstchen aus der Pfanne, warm stellen.

  6.Zwiebel und Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten.

  7.Den Spinat unterrühren und nach kurzer Zeit mit Brühe ablöschen.

  8.Die Flüssigkeit soll verkochen.

  9.Mit Muskat und Pfeffer abschmecken.

  10.Die Würste zurück in die Pfanne, nochmal kurz erhitzen.

  11.Baguette, Toast oder Brötchen dazu, fertig!

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  Rezept von w****k
  vom 07.02.2014

  
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