Joghurtcreme mit Kirschen

Zubereitung

• 1.Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser etwa 5 Minuten einweichen. Die Vanilleschoten längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen.

• 2.Die Eigelbe mit dem Vanillemark, dem Puderzucker und dem Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit den Handrührer auf höchster Stufe schaumig rühren.

• 3.Die Gelatine aus dem Wasser nehmen, gründlich ausdrücken und in einem Topf bei milder Hitze auflösen. Zur Schaummasse geben und gut unterrühren.

• 4.Den Joghurt sorgfältig unter die Creme heben. Für etwa 5 Minuten kühl stellen, damit die Creme etwas gelieren kann.

• 5.3/4 der Kirschen auf 4 Gläser verteilen. Die Leicht erstarrte creme einmal kurz aufschlagen, dann auf die Gläser verteilen und nochmals 1 Stunde kalt stellen. Mit den restlichen Kirschen garnieren und mit den zerbröselten Biskuits bestreuen

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  Rezept von c****y
  vom 04.02.2014

  
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