Chorizo-Pfännli nach Schweizer Art

Zubereitung

• 1. Olivenöl in einer Pfanne warm werden lassen und die gehackte Zwiebel und Knoblauch andämpfen, geschälte Tomate klein würfeln und beigeben. Linsen, Rotwein, Lorbeerblatt und Chili beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, zudecken. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. kochen.

  2. Chorizo geschält, die Hälfte klein gewürfelt beigeben, Gemüsebrühe dazugiessen, aufkochen, zugedeckt köcheln, bis die Linsen weich sind. Die andere Hälfte des Chorizo in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken und servieren.

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  Rezept von M****9
  vom 19.10.2008