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Geschmortes Hähnchen mit Gemüse und Reis

50 Minleicht
Geschmortes Hähnchen mit Gemüse und Reis - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Für das geschmorte Hähnchen
Maishähnchenbrust mit Haut und Knochen1 Stück
Maishähnchenkeulen2 Stück
Knoblauchzehen gehackt2 Stück
Gemüsezwiebel frisch in julien geschnitten100 Gramm
Zucchini klein120 Gramm
Aubergine klein120 Gramm
Champignons braun120 Gramm
Möhren120 Gramm
Weißwein80 ml
Geflügelbrühe175 ml
Thymian1 Esslöffel (gestrichen)
Olivenöl extra vergine zum Braten etwas
Salz aus der Mühle etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Tomate frisch mittelgroß1 Stück
Für den Reis
Reis geschält150 Gramm
Knoblauch gehackt1 Stück
Chilischote getrocknet1 Stück
Thymian1 Teelöffel (gestrichen)
Geflügelbrühe300 ml
Olivenöl extra vergine etwas
Salz aus der Mühle etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
35 Min
Gesamtzeit:
50 Min

  • Hähnchen

    1.Hähnchenteile salzen und in Olivenöl rundherum goldbraun anbraten.In der Zwischenzeit das Gemüse putzen.Die Möhre in Scheiben, die Zucchini und die Aubergine in Würfel schneiden. Champignons vierteln. Zwiebel,Knoblauch,das Gemüse und den Thymian zu den Hähnchen geben.Bei mittlerer Hitze alles gut anschmoren lassen. Tomate schälen,entkernen und würfeln.Zu dem Gemüse geben.Gut durchrühren und einige Minuten köcheln lassen.

    2.Wein angießen und den Alkohol verkochen lassen. Geflügelbrühe zugeben und bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen,bis die Flüssigkeit fast eingekocht ist und das Gemüse und Fleisch fertig gegart sind.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Reis

    3.In einem esslöffel Olivenöl den Knoblauch und die Chilischote anschwitzen. Chili herausnehmen.Die Brühe angiessen und aufkochen lassen.Reis,etwas Salz und Thymian zugeben.Bei kleiner Hitze mehr ziehen lassen als kochen.Nach circa 15 Minuten ist der Reis fertig und kann abgeschmeckt werden.

    4.Reis mittig auf tiefe Teller geben.Gemüse und die Hähnchenteile darauf setzen.Mit dem Schmorsud begiessen.

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