Rote Linsen Salat mit Huhn

Zubereitung

• 1. die Hühnerbrist in kleine Würfel schneiden und in 1 eßl Öl andünsten lassen.Dann die Linsen dazugeben und mit 2 Tassen Wasser angießen.Mit Vegeta bestreuen und aufwallen lassen.Hitze runterdrehen und langsam unter Rühren köcheln lassen bis das Wasser verdunstet ist.

  2. Bei Bedarf noch Wasser dazugeben,die Erbsen dazu und mitgaren lassen bis alles al dente weich ist und nicht abgeschüttet werden muß.Vorsicht,geht schnell bei zu starker Hitze. Dann aus Öl,Essig eurer Wahl,Salz,Pfeffer und Sojasoße ein schmackhaftes Dressing herstellen.Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und unterrühren.

  3. Die Hülsenfrüchte abkühlen lassen und mit dem Dressing anmachen.Gut durchziehen lassen und bei Bedarf nachwürzen,wer es lieblicher mag mit Honig abrunden

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  Rezept von Dambnudel
  vom 27.01.2014

  
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