Sfenj

Zubereitung

• 1. Wasser mit dem Zucker und der Hefe verrühren und etwa 15 Minuten stehen lassen.

  2. Nun Salz zufügen und verrühren. Jetzt solange Mehl zufügen , bis man einen nicht flüssigen aber auch nicht zu festen Teig erhält. Der Teig sollte die Konsistenz haben , wenn man einen Löffel hineintaucht und der teig kleben bleibt und er langsam sich nach unten zieht.

  3. Mit Klarsichtfolie abdecken und 2 Stunden ruhen lassen.

  4. Das Öl erhitzen und mit geölten Fingern kleine walnussgroße Stücke entnehmen und zu Ringe formen. Diese ins heiße Öl geben. Sofort einmal wenden , denn sonst saugen sie viel Öl. Die Krapfen von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

  5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

  6. Dazu eine leckere Marmelade , Apfelmus oder einen Sirup servieren.

  7. Wer mag kann auch sie noch heiß in Zucker wälzen :D

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  Rezept von R****t
  vom 17.01.2014

  
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