Salate: Opa`s Ackersalat

Zubereitung

• 1.Bei diesem Rezept, gehe ich vorher in den Weinberg bei ins haheim und hole mit den wild gewachsenen Feldsalt, den gibts bei uns in rauhen Mengen, man kann ihn natürlich auch vom Garten oder vom Händler des Vertrauens nehmen.

• 2.Den Salat putzen, in frischem kühlem Wasser waschen, mehrmals wiederholen, ist oft sehr sandig.

• 3.Die rote Zwiebel klein würfeln, in eine Schüssel geben.

• 4.Die Orange auspressen, wenn sie sehr viel Saft hat, kann man auch je nach Bedarf etwas weniger Saft nehmen.

• 5.Essig, Öl und Liebstöckel, dazu, durchrühren, und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

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  Rezept von Opaalfred
  vom 12.01.2014