1.den feldsalat putzen und gründlich waschen......gut abtropfen lassen

2.aus schmand und essig, ein dressing herstellen.....mit etwas wasser bis zur gewünschten konsistenz verflüssigen.......schalotte zugeben......mit salz und pfeffer abschmecken

3.mit dem feldsalat vermischen......auf teller verteilen......mit gehackten walnüssen bestreuen und servieren

Abwandlung:

4.wer hat kann noch eine filetierte orange..... in stücke geschnitten unter den salat mischen.....gibt dem salat eine fruchtige note.