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Vegan : Dinkel - Bandnudeln gebraten mit grünen Bohnen und Eisbergsalat

leicht
Vegan : Dinkel - Bandnudeln gebraten mit grünen Bohnen und Eisbergsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Dinkel-Bandnudeln3 handvoll
grüne Bohnen4 handvoll
Alsan30 gr.
Zwiebel geschnitten1 große
meiner Gemüsebrühe*2 TL
frisch gemahlener Pfeffer etwas
Würze* -meines-selbstgemachten-Selleriesalzes etwas
Salz-zum-würzen-de- Kochwasser etwas
Für den Eisbergsalat
Eisbergsalat1 halben
meiner Gemüsebrühe*1 TL
selbstgemachtesOrangenÖl* etwas
Zitronensaft frisch gepresst etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Nudeln in kochendem Salzwasser garen, abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken - in dem Fall schrecke ich die Nudeln an, da sie noch gebraten werden.

    2.Die Bohnen ebenfalls in Salzwasser garen, bzw. in kochendem Wasser etwa 3 Minuten köcheln lassen, in ein Sieb geben und zur Seite stellen.

    3.Alsan in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin anschmoren und dann die Bohnen dazu geben und einige male schwenken. Nun kommen die Dinkel-Bandnudeln noch hinzu, das Ganze etwas würzen und abschmecken.

  • Den Eisbergsalat

    4.....halbieren und in schmale Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, die Gemüsebrühe darüber streuen, den Zitronensaft darüber drücken und kurz vorm servieren das Öl dazu geben, alles gut verrühren.

  • Hilfreiche Links

    5.* http://www.kochbar.de/rezept/452706/Vorraete-Gemuesebruehe-selber-machen.html

    6.* http://www.kochbar.de/rezept/483340/Vorraete-aus-Resten.html

    7.* http://www.kochbar.de/rezept/481031/Vorraete-Orangen-OEl-selbstgemacht.html

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    Rezept von Forelle1962
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