Gedämpftes Hähnchen

Zubereitung

• 1.Hühnchen waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden.

  2.Knoblauch schälen, sehr fein hacken, mit Salz verreiben und mit dem Sambal Oeleg , der Sojasoße und dem Chuttney verrühren. Das Fleisch darin wenden und zugedeckt 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren..

  3.Den Chinakohl waschen putzen, in einzelne Blätter zerlegen. Die Blätter auf dem Dämpfeinsatz, (ersatzweise hitzebeständigen Teller) legen, dazwischen mit Salz und Pfeffer würzen sowie das Hähnchenfleisch auf dem Chinakohlbett ausbreiten.

  4.Das Dampfkörbchen oder Teller in den Wok stellen, Deckel auflegen, alles gut zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten dämpfen. Zwischendurch das Fleisch evtl. vorsichtig wenden, damit es gleichmäßig gart.

  5.Die Erdnüsse fein hacken und mit dem Koriander über das Fleisch streuen, gleich heiß servieren.

  6.Als Beilage passt prima Paprika-Tomatenreis!

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  Rezept von Fw-Commander
  vom 30.12.2013

  
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