Name: Englischer Kuchen
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Butter; 300 gr. Zucker; 1 Pck. Aroma (Citroback); 1 Prise Salz; 6 Eier; 300 gr. Mehl; 200 gr. Sultaninen; 250 gr. Korinthen; 100 gr. Zitronat; 100 gr. Orangeat; 50 gr. Belegkirschen; 40 ml Rum; 150 gr. Mehl; 2 Zwieback, gerieben; Puderzucker

Englischer Kuchen

leicht

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Zutaten für 8 Personen


Butter	300 gr.
Zucker	300 gr.
Aroma (Citroback)	1 Pck.
Salz	1 Prise
Eier	6
Mehl	300 gr.
Sultaninen	200 gr.
Korinthen	250 gr.
Zitronat	100 gr.
Orangeat	100 gr.
Belegkirschen	50 gr.
Rum	40 ml
Mehl	150 gr.
Zwieback, gerieben	2
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Sultaninen, Korinthen, Zitronat, Orangeat, Kirschen und Rum vermengen und möglichst über Nacht ziehen lassen. Mit 150 g Mehl bestäuben, damit sie nicht zu Boden sinken. Eine Kastenform einfetten, die Zwiebackbrösel einstreuen. Aus Butter, Zucker, Eiern, Citroback, Salz und Mehl einen Rührteig herstellen; die Früchtemischung vorsichtig unter den Teig heben und in die Kastenform füllen. Im Vorgeheizten Backofen bei 175°C 90 Minuten backen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von H****y
vom 19.10.2008

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