Ofengemüse mit vielen Gewürzen

Rezept: Ofengemüse mit vielen Gewürzen
schmeckt als Hauptgericht und als Beilage
12
schmeckt als Hauptgericht und als Beilage
01:00
2
4252
Zutaten für
4
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
3 Stück
große Kartoffeln
2 Stück
Süßkartoffeln
4 EL
Olivenöl
1 Stück
Zwiebel
1 Stk.
Knoblauchzehe
1 TL
Koriandersamen
1 TL
Cuminsamen
1 TL
geräuchertes Paprikapulver
1 Msp
Chiliflocken
200 g
Kirschtomaten
Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
gehackte Petersilie
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
20.12.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1285 (307)
Eiweiß
1,2 g
Kohlenhydrate
3,0 g
Fett
32,7 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN

ÄHNLICHE REZEPTE
Ofengemüse mit vielen Gewürzen

Mandelaufstrich
Honig-Sesam-Wurstsalat
SCHAFKÄSE MIT SAN DANIELE SCHINKEN

ZUBEREITUNG
Ofengemüse mit vielen Gewürzen

1
Die Kartoffeln je nach Belieben schälen oder die Schale dran lassen. In mundgerechte Stücke schneiden und in etwas Salzwasser ca. 6 Minuten köcheln, dann abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2
Die Süßkartoffeln schälen und ebenfalls in mundgerechte Stückchen schneiden. Beide Kartoffelsorten in eine Bratform legen und mit der Hälfte des Olivenöls vermengen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
3
In der Zwischenzeit das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Im Öl andünsten. Alle Gewürze dazugeben und kurz mitrösten, bis sie zu duften anfangen. Die Kirschtomaten dazugeben und etwa 1 - 2 Minuten mitdünsten.
4
Alles in die Bratform geben, salzen und pfeffern und gut durchrühren, damit alles miteinander vermischt ist. Ca. 5 Minuten im Ofen fertig backen. Mit Petersilie bestreut servieren.
5
Das Gericht schmeckt als Hauptspeise z. B. mit einem Kräuterquark. Wer möchte kann zusätzlich noch geräucherten Tofu würfeln und in der Pfanne mitbraten. Oder stattdessen etwas Schafskäse.

KOMMENTARE
Ofengemüse mit vielen Gewürzen

Benutzerbild von Sven1967
   Sven1967
Sieht Super lecker aus, dafür 5***** LG Sven
Benutzerbild von Test00
   Test00
Da ist alles drinne was lecker schmeckt. Ich esse es als Hauptgericht. LG. Dieter

Um das Rezept "Ofengemüse mit vielen Gewürzen" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung